【48812】淬水·打风·打寒热——伤风着凉的方言表达

　　几年前，笔者跟几位朋友去一个清静的山村体验生活。白日，咱们爬山蹚水，玩得不亦乐乎。到了晚上，有一个朋友忽然建议高烧，并伴有畏寒厌恶。咱们都很着急，讨论着要怎样送他去集镇的卫生院。但从这去集镇要走二十多华里的山路，又是黑夜，那位发病的朋友或许走不动……正在咱们手足无措的时分，老房东来了。他冷静而熟行地摸摸患者的脑门，又攥攥患者的手心，说：“这是‘淬水’！扎了‘宣布’（解表）一下就会好……”他一边叫老伴煎姜汤，一边着手给患者扎针。

　　老房东的“扎了‘宣布’一下”还真有用！第二天，那位发烧的朋友就泰然自若地跟咱们相同地逛山了。

　　老房东说的“淬水”，便是民间所谓的一种病因或病状。要透彻了解它的医学意义，先得从“淬”的方言音义说起。

　　在传统汉语，“淬”与“焠”通。“焠”在《说文》释义作“坚刀刃也”，意即便刀刃硬度增大。这种做法是所谓的“焠火”，后以“淬火”通。以打制铁件为例，“淬火”便是把烧红的铁件忽然与凉水触摸，这种在瞬间冷却的铁件，硬度比在空气中天然冷却的要大。并且，铁件烧得越热，“淬”出来的硬度就越大。当然，铁件的硬度与强度存在辩证关系，假如“淬”出来的铁件硬度过大，其强度就或许缺乏（如易碎易裂）……

　　“淬”在方言文读作“cuai（入二）”（方言“炊”入二声），平读作“qi（入二）”（音同方言“市”——与方言“七”歧音）。其平读字义体现为两方面：其一指烧热烧红的物体与凉水产生触摸。汉语“淬火”就属此意义，白话以单个“淬”字表达，方言说法如“淬石钻”（指加工石工凿的“淬火”）、“淬刀嘴”（指刀刃部位的“淬火”）；其二泛指温差较大的物体产生触摸。

　　方言“淬水”有两种读法，并表达互相不同的意义。把“淬”“水”二字分开来读，指的是一种编造土药的办法。一般把干艾叶、生姜片干炒，并趁热倒入适量的开水，使改变顷刻后舀出；再把锅烧热，再次倒入“淬”过的热水……如此重复五轮以上，就得到了所“淬”的制品水（传统民间用这种土药汤治小儿滞食等）；“淬”“水”二字连读并变音后，则特指因触摸凉水的伤风着凉，也便是那位老房东所说的“淬水”。

　　方言把外感风寒（伤风着凉）所导致的疾病或病状统称为“打寒热”，大多数表现为急性的发烧畏寒、头晕头痛及厌恶吐逆等，但不包含鼻塞、咳嗽等与呼吸系统有关的症状。所以，民间所谓的“打寒热”是不同于“伤风”的疾病。“打寒热”的致病要素非“水”即“风”，即要么便是上文介绍“淬水”，要么便是“打风”。“打风”为方言连读变音词组，谓冷风所伤犯，特指与“淬水”相对的病因或病状。

　　民间医治“打寒热”，先依据患者手心的触感判别病因，然后施行对应疗法。手心热燥或冷燥者为“打风”，一般刮背加“宣布”（吃解表药）；手心热湿或凉湿即“淬水”，一般扎针加“宣布”，也便是老房东所说的“扎了‘宣布’一下”。

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